Foods Poultry Recipe Vegetables

Omelet Terong

Omelet terong ini sangat gampang dibikin dan enak dimakan selagi hangat dengan salad tomat segar. Bisa dijadikan pilihan lauk bersantap siang yang praktis dan enak.

Tortang talong adalah masakan Filipina yang sederhana namu lezat terbuat dari terong utuh panggang yang dicelup kedalam adonan telur kocok kemudian digoreng bersama bumbu aromatik. Selain versi original, ada banyak versi lain seperti ditambahkan isian daging cincang, ayam cincang ataupun kepiting. Kali ini saya membuat versi sederhana dan disajikan dengan siraman salad tomat yang segar.

Omelet Terong ala Filipina

If you make this Omelet Terong be sure to leave a comment and tag me on Instagram! Love to hear from you. Follow my Pinterest and Instagram to get more recipes and cooking ideas!

Related article: Lemper Ayam (Sticky Rice with Shredded Chicken)

Omelet Terong

  • 2 terong ukuran sedang
  • 4 butir telur
  • 2 bawang merah, iris halus
  • 1 sdt kecap ikan
  • garam dan merica secukupnya

salad tomat

  • segenggam tomat ceri
  • 1 bawang merah, cincang kasar
  • 1 sdt daun ketumbar cincang
  • 1/2 sdt kecap ikan
  • 1 sdt air jeruk nipis
  • 1 sdt madu

Cara membuat

  1. Panaskan terung langsung di atas api di atas kompor hingga kulit terlihat agak gosong dan melepuh. Putar setelah beberapa menit dan ulangi sampai semua bagian hangus.
  2. Angkat dari api dan biarkan dingin. Ulangi dengan sisa terong. Kupas kulitnya menggunakan pisau.
  3. Selanjutnya, kocok telur dalam mangkuk yang dangkal. Tambahkan bawang merah, kecap ikan, garam dan merica. Letakkan satu terong di atas piring lalu ratakan menggunakan garpu, ulangi dengan sisa terong.
  4. Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang-besar. Setelah panas, celupkan terung ke dalam campuran terong dan masukkan terung ke dalam wajan dengan hati-hati. Menyimpan campuran telur untuk sisa terong. Masak selama sekitar 1-2 menit di setiap sisi sampai berwarna keemasan. Ulangi untuk sisa terong. Pindahkan terung ke piring berlapis handuk kertas untuk dikeringkan.
  5. Dalam mangkuk sedang, campur semua bahan salad. Sajikan telur dadar hangat dengan salad tomat.

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply